Les 3 restaurants Mecha Uma
3 restaurants japonais dédiés aux ramens, chaque bol est une symphonie de saveurs authentiques, avec des nouilles délicieusement préparées, des bouillons riches en profondeur, et des garnitures qui satisferont les palais les plus exigeants.
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Chef à domicile et cours de cuisine japonaise en Provence
Voyagez au cœur du Japon sans quitter la Provence ! Offrez-vous une expérience culinaire unique avec un chef à domicile spécialisé en gastronomie japonaise. Que ce soit pour un dîner intimiste, un événement spécial ou un cours de cuisine convivial, nous vous proposons une immersion authentique dans l'art de la cuisine nippone.
Chef à domicile et cours de cuisine
Épicerie japonaise Avignon
Dans cette épicerie japonaise, nichée au cœur d’Avignon, vous découvrirez un trésor de saveurs venues du Japon.
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Découvrez l’authenticité du Japon en Provence !

Mecha uma vous invite à un voyage culinaire unique à travers trois activités complémentaires :

Trois restaurants japonais situés à Saint-Rémy-de-Provence, Avignon et Arles, où tradition et modernité se rencontrent pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.

Une épicerie spécialisée à Avignon, proposant une sélection rigoureuse de produits japonais authentiques pour les passionnés de cuisine asiatique.

Des cours de cuisine japonaise, pour apprendre les secrets des sushis, ramen et autres spécialités nippones avec nos chefs expérimentés.

Que vous souhaitiez déguster, cuisiner ou vous approvisionner en produits japonais de qualité, nous avons ce qu’il vous faut ! 🇯🇵✨

Les sauces de Mecha Uma

MISO

Sauce Miso : sauce base Yusu à utiliser chaude ou froide, parfaite pour les poissons crus ou cuit, en assaisonnement de vos salades, Monté au beurre sur un filet de canard, caramélisé (laqué) sur un travers de porc... Un délice.

SÉSAME

Sauce sésame : Sauce base de pate de sésame vinaigrée qui sera parfaite pour les assaisonnements de salades, succulente en marinade de
poissons ou viandes crus (carpaccio, ceviche) ou tout simplement sur un wok de légumes ou poulet.

BBQ

Sauce BBQ : sauce à base de sauce soja, graine de sésame un peu sucrée salée à utiliser chaude ou froide. Elle sera extra pour toutes vos grillades BBQ, légumes, viandes et poissons. Parfaite également pour un canard ou une viande laquée au four.

Je veux tout

Notre Histoire

Dans le cœur ensoleillé de la Provence, Laurent, un entrepreneur français passionné de cuisine exotique, et Kohei, un cuisinier japonais talentueux, ont uni leurs forces pour apporter l’authentique saveur des ramen à cette région.

Leur collaboration a donné naissance à une série de restaurants de ramen où chaque bol est une délicieuse aventure culinaire.

De plus, ils ont ouvert une épicerie japonaise proposant une variété de produits exquis, du riz aux sauces, offrant ainsi aux habitants de la Provence un véritable voyage gustatif au Japon.

Cette alliance franco-japonaise a su marier les traditions culinaires des deux pays pour offrir une expérience inoubliable à tous les amoureux de la gastronomie.

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